人模様：「世界でひとつだけ」の注文を??洋菓子プロデューサー・森山あけみさん
　クリスマス、誕生日、結婚式と、お祝いの席に欠かせないデコレーションケーキだが、「『あっと驚くようなケーキを』といった漠然とした注文が多く、依頼主がどんなデザインをイメージしているのかが、なかなか伝わらない」と洋菓子プロデューサーの森山あけみさん（５７）。「さまざまなケーキを集めた見本帳があったら」と、「特別な日のケーキ」（講談社）を出版した。
　ランドセルの形をした入学祝いケーキ、教会をデザインしたウエディングケーキなど、有名ケーキ店やホテルのパティシエ（洋菓子職人）が創作したケーキの写真に、材料の説明と解説を添えた。ヘアスタイル集を手に美容院に行くように、この本を参考にケーキをオーダーできるように工夫した。値段も１０００円台からあり、予算に合わせて選べる。
　パリに住んでいた人たちの同窓会で出すケーキを頼まれ、パリの地図をケーキで作って届けたところ、会がとても盛り上がった。それが印象深いという。
　「オリジナルのケーキはお祝いの席にいる人々を一つにする力があります。ぜひ世界で一つだけのケーキを注文してみて下さい」【上杉恵子】
毎日新聞　より
　もったいないよなっ、食べるの。